I DAGI MORGEN

Scandinavian Home Cooking har for lengst pyntet ferdig til jul. Det er duker på alle bord, julestjerner, lykter og lys. Lokalene er hjemmekoselig innredet med kunst på veggene. I år blir til og med julaften for enslige i restauranten.-Det skal være hjemmekoselig hos meg, sier Anki Samuelsson, kvinnen bak restauranten. En kunde kommer inn, og Anki må avbryte intervjuet noen minutter for å stelle i stand middagstallerken.

Tors, 2013-12-05 15:32

Av:

desk

Scandinavian Home Cooking har for lengst pyntet ferdig til jul. Det er duker på alle bord, julestjerner, lykter og lys. Lokalene er hjemmekoselig innredet med kunst på veggene. I år blir til og med julaften for enslige i restauranten.-Det skal være hjemmekoselig hos meg, sier Anki Samuelsson, kvinnen bak restauranten. En kunde kommer inn, og Anki må avbryte intervjuet noen minutter for å stelle i stand middagstallerken.

-Min svenske kokk har reist hjem og etter at han forsvant har jeg kokkelert selv, forklarer hun.
Hun legger til at hun har søkt etter en svensk kokk hjemmefra.
-Jeg er litt stresset nå som jeg gjør alt selv, sier anki.

Anki er blitt et begrep i Albir. Det lysluggede fyrverkeriet er ikke akkurat av den rolige sorten. Her er det alvorsprat, latter, temperament og sterke meninger – og armbevegelser og mimikk.
Innimellom meningsytringene, roper hun på medhjelperen Gunn Roan for støtte:
-Ikke sant, Gunda! Slik er det jo her nede!
«Gunda» er norsk og beskriver sjefen sin som streng, men rettferdig. Hun vet hvordan hun vil ha det. Hun er temperamentsfull og morsom.  Det er alltid liv der hun er. Hun kaster et spørrende blikk på Anki, som bekrefter:
-Det er nok en riktig beskrivelse. Jeg har jo min personlighet, men samtidig har jeg vunnet på å være meg selv. Jeg tuller og tøyser mye, og det virker som gjestene setter pris på dette. Gjestene kommer jo igjen, sier hun.  

Norsk og svensk mat
I anledning byr jula Scandinavian Home Cooking på både svensk og norsk julemat.  Anki har allerede  hatt julebord med ribbe og medisterkaker, pinnekjøtt og lutefisk ved flere anledninger .Sild og juleskinke står også på menyen.
Anki har norske leverandører som forsyner restauranten med råvarer, også fersk fisk.

-I år konsentrerer vi oss om å lage jul for enslige bofaste. Ellers har jeg i alle år arrangert jul for reisende med Solgruppen.
-Vi har det koselig, kan du tro! Vi har til og med julenisse og julegaver!
Og så lager Gunda julekakene!           
-Gunda, hva var det du laget i fjor igjen?
Og Gunda kommer til og ramser opp krumkaker, sandnøtter, smultringer og sin egen spesialitet: sjokoladewienerbrød.
-Det var det, ja! Anki smiler fra øre til øre og kroer seg i stolen over all kosen.

Anki kom til Costa Blanca for 13 år siden for å drive restauranten «Castle In» i Alfaz del Pi. Da var hun utdannet kokk fra Sverige. Etter et år der sluttet hun og tok over på kjøkkenet på Reuma Sol. Fire år senere tok hun selv over sin tidligere arbeidsplass «Castle Inn» og laget sitt eget konsept der før det fikk utvikle seg videre til det som i dag er restauranten på hjørnet i Albir, Costa Blanca Home Cooking.
-På Reumasol hadde jeg en unik læremester i kokken Jens! Det var han som lærte meg å lage norsk mat som kjøttkaker, fiskekaker og annen typisk norsk mat.
Vet du, skyter hun inn:
-Jeg har forresten min egen oppskrift på fiskekaker. Du kan tro folk er ute etter den!
-Vil de ha oppskriften på fiskekaker?
-Ja, sier hun og er sterk i meningene igjen:
-Det er så mange «copycats» her. Starter jeg med noe, går det ikke lange tiden før andre prøver det samme.
Nå vil de ha min Bernie også! Hun rister oppgitt på det lyse rufsehåret.
-Man de får ikke slå kloa i Bernie, altså! Forresten sier han nei...

-Bernie?      
-Kjæresten min gjennom mange år og min faste musikker. Men han spiller bare hos meg i dette området, men nå forsøker andre her nede å få ham til å spille i sine lokaler. Men han sier nei, han spiller bare hos meg.
Den lojaliteten berømmer jeg ham for. Vi er et godt team. Hver onsdag og hver søndag opptrer han her. Da rydder vi gulvet og danser. Det er blitt en suksess med 60-tallsmusikk og dans her. 

For snart fem år siden bestemte Anki seg for å starte for seg selv i hovedgaten i Albir. Da hadde hun drevet «Castle Inn» en tid.
-Jeg har ikke angret et sekund på at jeg flyttet hit til Albir.
Hun slår armene ut mot gata der folk passerer hele tiden.
Etter hvert fylles bordene opp. Anki fyker som en sputnik imellom kjøkken og restauranten. Hun spøker og ler med gjestene og kommer med kommentarer. Hun deler ut klemmer, gir ris og ros i hytt og pine før hun fyker inn til grytene sine på kjøkkenet. Man hører henne derfra også.

Av: Inger Kristin Wessel

Siste nyheter »

2017-03-27 14:51
Foto: Minnesmerke over de omkomne fra Tenerife-ulykken, Westgaarde krematorium i Amsterdam, Nederland.

40 år er gått siden flyulykken på Los Rodeos-flyplassen på Tenerife der 583 mennesker mistet livet. Ulykken skjedde den 27.

2017-03-27 09:36
Foto: Nonprofitorganisasjonen Edemm er et pionerprosjekt som ble etablert i Baskerland i 2016. Organisasjonen har analysert hvordan rettsvesen og politi i mange tilfeller svikter i beskyttelse av voldsutsatte kvinner.

Et firma i Baskerland tilbyr gratis beskyttelse til kvinner som trues av vold fra eks-partneren.

2017-03-26 11:14

Partido Populars kommuneledelse i Benidorm vil satse mer på tyrefekting fremover.

2017-03-25 09:44
Foto: Orihuela kommune ber alle utenlandske statsborgere som bor der mesteparten av året om å registrere seg. Bildet er fra Playa Flamenca.

Orihuelas kommuneøkonomi kan reddes dersom flere utenlandske innbyggere registrerer seg.

Mer om Norske skoler, kirker, klubb og forening i Spania »

2017-02-15 13:31

Hvis man ønsker et alternativ til de tradisjonelle offentlige og private skolene på Costa Blanca,

2016-11-23 13:47

De siste 10 år har det vært arrangert en form for turorientering i det flotte terrenget mellom Gr

2016-05-09 09:49

Et år på Costa Blanca kan være et utmerket mulighet for norsk ungdom å forbedre språk-kunnskaper,

2015-12-17 20:01

I tre år har Albir Boccia Club delt ut midler til veldedige formål.

2015-10-08 21:27

– Dette er et forebyggende tiltak og alle norske barn, ungdom og foreldre kan ta kontakt, sier Gr

2015-03-17 22:19
Hans Flaten ga avtroppende leder Bjørg Svedbergh et maleri av klubbhuset som takk for innsatsen.

Den Norske Klubben var stappfull da Bjørg Svedbergh 7.

2014-11-05 21:54

Etter flere måneders kamp for å få hundesenteret Asociacion Auxilio Animales i Alfaz del Pi steng

2014-08-26 10:35
Rekord: Rekordmange elever fører også til mange nye fjes også blant de ansatte.

Mandag 25.august kl.10.00 kunne rektor og ansatte ved Den Norske Skolen i Rojales ønske elevene hjertelig velkomne til første skoledag for skoleåret 2014-2015.


2014-05-29 11:54
Hyggekveld: Sommerfestlig semesteravslutningen ved Kirkesenteret.

I går (28.mai) var det semesteravslutning i Sjømannskirken i Albir. De rundt 100 fremmøtte ved Kirkesenteret i sentrum av Albir fikk en sommerfestlig ettermiddag med herlig grillmat, flott underholdning og skiftende vær.


2014-04-30 13:40
Solen helbreder: Torben Thøger har laget dokumentarfilm om Solgården

Mandag 19.

2014-04-29 11:53
Brann ved Den norske skolen i Costa Blanca (Foto: Bildet er hentet fra skolens nettside.)

Tidlig mandag morgen (28.4.2014.) begynte det å brenne i det tørre elveleiet li

2014-04-11 14:23
17-årige Sofia Medvatne Peralta (til høyre) solgte kaker til inntekt for Forest for a Living

Torsdag 10. april arrangerte elever ved den norske skolen i Costa Blanca påskefest.

2014-04-10 12:08
6-8 åringer fra Den norske skolen i Costa Blanca

Onsdag 9. april oppførte 1. og 2.

2014-01-16 12:50

Interessen blant de besøkende for Spania generelt og Costa Blanca spesielt var stor under årets Reiselivsmesse i Telenor Arena på Fornebu. Tre dager til ende møttes fagfolk til drøftinger og avtaleskriving for kommende sesong, samt at tusenvis av reiselystne publikummere ønsket å hente inspirasjon og ideer for sine neste reiser.


2014-01-06 09:27

Nyetablerte "Spania Unge Høyre" vil fokusere på norsk skolepolitikk i utlandet. De mener at låne-og stipendordningene er for dårlige. I tillegg ønsker de flere linjevalg på norsk videregående i Spania.


2014-01-06 08:55

De norske sykehjemmene og behandlingsinstitusjonene på Costa Blanca melder om gjennomgående godt belegg for 2013. Forventingene om at interessen blant de eldre skal holde seg på samme høye nivå er til stede for 2014. Spesielt Solgården er et spesielt populært sted å reise til og kan vise til nye rekordtall i 2013 etter å ha utvidet kapasiteten.


MARKEDER COSTA BLANCA

I DAG
Mandag 27.03.2017

5514

Markedet i Callosa d'n Sarrià er et helautentisk marked for frukt og grønnsaker som går av stabel

Hver mandag er det "mercadillo" på Plaza de la Constutición i La Mata.

Det populære markedet i San Pedro del Pinatar går av stabelen hver mandag.

MARKEDER COSTA BLANCA
MARKEDER COSTA BLANCA
MARKEDER COSTA BLANCA

I MORGEN
Tirsdag 28.03.2017

Tirsdager er det marked rett ved stranden i "La Cala" som ligger mellom Benidorm og Villajoyosa.

6769

Tirsdager er det marked i San Fulgencio like nord for Rojales.

5498

Markedet i Orihuela holder hus hver tirsdag på en egen markedsplass "Recinto Ferial Los Huertos".

4617Størstedelen av markedet går fra rundkjøringen ved bensinstasjonen i sentrum ned mot Algar elven.

Markedet i Altea er to-delt. Frukt og grønt, selges på plassen like ved kirken nede i sentrum.

Tirsdager om sommeren er det marked i Mil Palmeras ettermiddagen fra klokken 16.00 - 22.00.

MARKEDER COSTA BLANCA
MARKEDER COSTA BLANCA
MARKEDER COSTA BLANCA
MARKEDER COSTA BLANCA
MARKEDER COSTA BLANCA
MARKEDER COSTA BLANCA
MARKEDER COSTA BLANCA
MARKEDER COSTA BLANCA